베지테리언을 위한 초콜릿

남들 다 좋다기에 하나쯤 사본 코코넛 오일. 신기해서 한 번 써 본 이후 선반에서 내려올 줄 모른다. 그럴 때 출동! 베지테리언을 위한 초콜릿을 만들어보자.

 

INGREDIENT

코코넛 오일 50g, 발로나 다크 코코아파우더 50g, 아가베 시럽 15g, 소금 30g, 해바라기씨 약간

Directions

1 코코넛 오일을 전자레인지에 10초간 돌려 액체상태로 만든다.

2 유리볼에 같은 비율로 코코넛 오일, 코코아 파우더, 아가베시럽, 소금을 넣어 섞는다.

3 잘 섞은 후 종이호일에 부어주면서 고무 주걱으로 얇게 펴 준다.

4 기호에 맞게 해바라기씨를 뿌린다.

5 냉장고에서 10분 정도 굳힌 후 손으로 먹기 좋은 크기로 잘라 준다.

 

발로나(valrhona) 초콜릿

1925년 설립된 프랑스의 명품 초콜릿 브랜드. 프랑스는 우리나라에 비해 다크 초콜릿을 선호한다. 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿이 필요한 요리에서는 발로나 초콜릿이 사랑받는다.

 

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