<휴먼다큐> 잠실 사장님

김성희 (잠실동 60계치킨 신천점)

매일 새로운 기름을 쓰고 정확히 60마리만 판매한다. 그 이상 튀기면 치킨 맛이 달라진다는 확고한 신념 때문. 9마리만 튀긴 기름을 눈물 머금고 교체했던 적도 있지만, 약속은 꼭 지켜야 한다고 말한다. 그래서 아이에게 믿고 먹일 치킨을 찾는 엄마들의 전화가 끊이지 않는다.
위치 송파구 석촌호수로 12길 9 문의 415-3429

다른 치킨집과 한 끗 차이 매일 교체하는 기름. 믿기 힘들다고? 주방을 볼 수 있는 ‘60계치킨 어플’로 확인하시라.
우리 가게에 왔다면 이것만은 아이들의 치느님은 바로 간지치킨.
잊지 못하는 손님 삼전동인 줄 알고 주문을 받았는데, 알고보니 삼성동이었다. 배달이 안 된다고 하니 포기할 수 없다며 직접 가지러 오셨다.

힘나는 한마디 나 여기만 오는 거 알지?
이 글을 읽는 당신을 위해 ‘스타일러 보고 주문해요’ 하시면 2천원 할인해드릴게요.


 

김기현 (잠실동 파오파오)

새마을시장에서 새우만두를 빚은 지 14년. SBS <생활에 달인>에 3번이나 출연했을 만큼 뛰어난 맛을 자랑하더니, 작년 5월 트리지움상가에 2호점을 오픈했다. 너무 가까운 곳에 지점을 낸 것 같다는 우려에 “거기랑 여기랑 상권이 달라서 매출은 괜찮더라고요.” 하고 쿨하게 대답하는 사장님. 본점에서 만두소를 만들고 성형해서 가져다주기 때문에 2호점에서도 달인의 손맛을 고스란히 느낄 수 있다.
위치 송파구 석촌호수로 12길 22 문의 412-9198

새우만두 끝이 터진 이유 보기에 재밌으니까. 야채가 부추 하나만 들어가서 육즙이 빠지지 않아 맛은 괜찮다.
집에서 파오파오 만두 맛을 내는 꿀팁 만두소에 볶은 마늘을 넣는 것이 포인트.

잊지 못하는 손님 초등학생 때부터 오더니 얼마 전 아이를 데리고 등장. 신기했다.
하루 매출은 400~500인분은 기본. 야구시즌에는 훨씬 많고.
나만의 스트레스 해소법 스트레스가 없는데? 출근할 때마다 행복하다.


 

김장아 (신천동 정순함박)

어린 시절 잠실 5단지에 살았던 김장아 대표는 어머니의 손맛을 빌려 정순함박을 만들었다. 가게 이름도 어머니의 이름에서 따왔다. 이태원, 방배 맛집으로 유명한 밤스버거 운영 10년의 노하우로 만든 함박스테이크의 패티와 소스가 일품이다.
위치 송파구 올림픽로 35길 112 장미 B상가 지하1층 문의 070-7721-1330

여기 몇 년 계셨어요 2015년에 오픈.
하루에 몇 시간이나 일하세요 오전 8시~밤 10시. 밤스버거 이태원점과 방배점에도 들러야 하기 때문에 하루가 짧다.
나만의 스트레스 해소법 취미로 소설, 시나리오 쓰기.

우리 가게에서 이것만은 함박스테이크.
잠실맘을 위한 꿀팁 패티는 반죽을 오래 치댈수록 식감이 좋아요.
이 글을 읽는 당신을 위해 스타일러 가져오면 프렌치프라이 제공.


오영아 (신천동 파크리오문구)

학교 앞 문방구가 하나둘 사라지는 아쉬움을 달래주는 곳이자 동네아이들에게는 참새방앗간처럼 없는 게 없는 공간. 그만큼 할 일도 많아 고단한 게 사실이지만, 꼬마 손님이었던 아이가 어느새 성숙한 대학생이 되어 나타날 때 그녀는 묘한 감동을 느낀다.
위치 송파구 올림픽로 435 파크리오 B상가 지하1층 문의 423-5815

여기 몇 년 계셨어요 2009년에 시작했죠.
하루에 몇 시간이나 일하세요 오전 8시~밤 9시.
나만의 스트레스 해소법 상가 위층의 테이크아웃 카페 ‘와카나’에서 카페인 충전.

가게 누구한테 물려주실 거예요 물려주지 않으려고 열심히 일하고 있어요.
이 글을 읽는 당신을 위해 너무 오래된 단골이 많아서 특별대우 해드릴 수 없는 걸 이해해주세요.


 

심행훈 (신천동 라이프세탁소)

세탁소라고 다 같을까. 아니다. 그랬다면 굳이 강남, 분당, 수지 등지에서까지 이곳을 찾아와 세탁물을 맡길 리 없다. 오래된 옷도 거의 새 옷처럼 되어 돌아오는 곳. 심행훈 대표의 경험과 열정이 더해진 결과다. 직업의식이 없다면 할 수 없는 일이니까.
위치 송파구 올림픽로 35길 112 장미 B상가 지하1층 문의 423-5259

몇 년 경력이세요 1979년 말부터 장사했어요.
하루에 몇 시간이나 일하세요 오전 9시~밤 9시.
나만의 스트레스 해소법 유튜브 보기.

우리 가게 필살기 다림질 기술과 고난이도의 얼룩 제거.
잠실맘들에게 얼룩이 묻으면 그냥 가져오세요. 방송 보고 이런저런 시도를 했다가 실패하면 처리하기가 더 어려워요.
이 글을 읽는 당신을 위해 떨어진 단추도 찾아서 달아주고, 캐시미어는 좀 먹은 구멍까지 잡아드립니다.

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